La Fruta del Monje, conocida científicamente como Siraitia grosvenorii y llamada Luo Han Guo en chino, es un fruto originario de las montañas de Guilin, en la región de Guangxi, al sur de China. Este fruto ha sido cultivado durante siglos en un entorno único, caracterizado por su clima subtropical húmedo y su suelo rico en minerales.
La Tradición Budista
El nombre "Fruta del Monje" proviene de los monjes budistas de la orden Luo Han, quienes fueron los primeros en cultivar este fruto hace más de 800 años. Según la tradición, los monjes descubrieron que esta fruta no solo endulzaba sus infusiones medicinales, sino que también poseía propiedades beneficiosas para la salud.
El Secreto de su Dulzor
Lo que hace única a la Fruta del Monje es su extraordinario poder edulcorante. Es 150-200 veces más dulce que el azúcar común, pero sin aportar calorías ni afectar los niveles de glucosa en sangre. Este dulzor se debe a unos compuestos únicos llamados mogrosidos.
De China al Mundo
Durante mucho tiempo, la Fruta del Monje fue un tesoro local, prácticamente desconocido fuera de la región de Guilin. No fue hasta finales del siglo XX cuando comenzó a ganar popularidad internacional, especialmente después de que la FDA la aprobara como edulcorante seguro en 2010.