Dos de los endulzantes naturales más populares son la fruta del monje y la stevia. Ambos tienen sus ventajas, pero ¿cuál es mejor? Analizamos sus diferencias.
Tabla comparativa
| Característica | Fruta del Monje | Stevia |
|---|---|---|
| Origen | Fruta (China) | Hoja (Sudamérica) |
| Calorías | 0 | 0 |
| Índice glucémico | 0 | 0 |
| Sabor | Dulce, sin amargor | Puede tener regusto amargo |
| Estabilidad al calor | Excelente | Variable |
¿Cuál elegir?
La fruta del monje es ideal si buscas un sabor más parecido al azúcar sin regustos. La stevia puede ser más económica pero algunas personas perciben un sabor ligeramente amargo o metálico.