La fruta del monje es perfecta para repostería porque mantiene sus propiedades a altas temperaturas. Aquí te explicamos cómo usarla.
Equivalencias básicas
- 1 cucharada de azúcar = 1/8 cucharadita de fruta del monje
- 100g de azúcar = 0.5g - 1g de fruta del monje
Consejos prácticos
- Empieza con poco: Es mejor quedarse corto y añadir más si es necesario.
- Mezcla bien: La fruta del monje en polvo se disuelve fácilmente pero asegúrate de integrarla completamente.
- Ajusta los líquidos: Como el azúcar aporta humedad, puede que necesites añadir un poco más de líquido a tus recetas.
- Para masas: Funciona excelente en galletas, bizcochos y tartas.
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